贵州贵阳特产

贵阳特产列表 - 第2页

新堡布依族簸箕画

新堡布依族簸箕画是贵州省贵阳市乌当区新堡布依族乡以当地传统竹编簸箕为载体,结合布依族民俗生活、自然环境创作的民间绘画。作品色彩明快,题材丰富,保留了布依族民间艺术的原始韵味,又融入现代绘画的部分表现手法,是兼具实用功能与审美价值的区域特色手工艺品。

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花溪刺梨干

花溪刺梨干是贵州省贵阳市花溪区以本地高海拔野生或仿野生刺梨鲜果为原料,经传统工艺或现代食品加工技术制成的干制蜜饯类地方特产。鲜果核心产区集中在花溪马铃、黔陶、高坡等喀斯特山地乡镇,依托自然环境优势,干品在色泽、口感与风味上形成了区别于其他产区刺梨干的特质。

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青岩石雕

青岩石雕是贵州省贵阳市花溪区依托本地青岩古镇周边特有的石材资源发展起来的传统手工雕刻技艺制品,主要取材于古镇周边山谷中开采的青灰色石灰岩,经选料、打坯、精雕、打磨等多道工序制成,常见题材涵盖人物、花鸟、瑞兽、生活用具及建筑构件等,是青岩地域文化的具象载体之一。

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花溪酒

花溪酒是贵州省贵阳市花溪区以本地粮食和优质水源为主要原料酿造的蒸馏白酒,其风味受花溪区独特的喀斯特地貌气候、微生物环境及传统技艺影响,呈现出独特风格,是地方饮食文化中常见的酒类饮品之一。

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青岩卤猪脚

青岩卤猪脚是贵州省贵阳市花溪区青岩镇的地方传统卤味食品,主选当地散养黑猪前蹄,结合花溪本地甜酒酿与多种天然香料卤制而成。成品色泽金红透亮,口感层次分明,民间传与清代本地状元赵以炯相关,现为青岩古镇饮食文化核心代表之一,也是游客到访必尝、本地节庆待客的常见菜品。

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糕粑稀饭

糕粑稀饭是贵州省贵阳市云岩区兼具甜品与小吃属性的地方传统食品,以白糯米、粘米混合蒸制的“糕粑”为主料,搭配甜酒、酥黄豆、黑白芝麻、桂花糖等配料调制而成,口感软糯香甜兼具脆感,是当地市民早间、午后及节庆日常饮食的常见选择。

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恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵州省贵阳市云岩区乃至全市街头巷尾常见的特色烤制豆制品,以本地酸汤点制的豆腐片为基底,夹入折耳根、葱花等鲜爽配料,经炭火或电炉慢烤至鼓起圆袋状,戳开后注入煳辣椒面调制的蘸水即可食用。民间对其名称的由来有多种生活化或浪漫化的说法,目前暂无统一确切的起源记载。

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贵阳挑花

贵阳挑花是流传于贵州省贵阳市云岩区及周边布依族、苗族聚居地的传统手工刺绣技艺,多为女性代代相传,以棉麻土布为底,用彩色棉线或丝线挑出几何纹样与少量自然物象结合的图案,常用作服饰、头巾、背包、帐帘等日常或节庆用品的装饰,兼具实用与审美价值。

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南明竹编

南明竹编是贵州省贵阳市南明区的传统手工技艺产物,以当地及周边适宜竹种为原料,经多道工序编织而成,既保留实用功能,又融入地域审美,常见篮、筐、簸箕、茶盘垫、果盒等形制,是贵阳城乡居民旧时生活的常用物品,也逐渐成为具有地方特色的工艺礼品。

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恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵州省贵阳市南明区的特色风味街头小吃,属于烤豆制品系列。以优质黄豆为原料,经发酵、烤制等工序制成外皮焦脆、内部软嫩的豆腐块,搭配由折耳根、糊辣椒、毛辣果酸汤等调制的蘸水食用,酸香麻辣兼具,口感层次丰富,是贵阳人日常喜爱的小食之一,也深受外地游客青睐。

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糕粑稀饭

糕粑稀饭是贵州省贵阳市南明区的传统特色风味食品,以粳米、糯米为主料分别制糕粑、熬煮米浆稀饭,搭配红糖、引子、芝麻、花生碎、玫瑰糖等多种辅料,冷热皆宜食用,是当地居民日常早餐、午后小食或街边消遣的常见选择,近年也常出现在区域旅游餐饮的本土风味推荐清单中。

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清镇黄粑

清镇黄粑是贵州省贵阳市清镇市的传统节令兼日常食品,以本地晚熟糯米为主料,搭配黄豆浆等辅料,经多道工序制成。外观呈棕黄或金黄色泽,质地软糯绵密有韧性,有甜咸两种主要风味。过去主要在春节前后家庭手工制作,供自家食用或走亲访友,如今也是当地街头巷尾及商超常见的特色小吃。

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清镇酥李

清镇酥李是贵州省贵阳市清镇市的地方特色落叶小乔木李果,核心种植区多分布在境内海拔适中的喀斯特缓坡台地、河谷阶地,依托区域特定的气候土壤条件形成稳定品质,成熟后果皮薄脆易剥、果肉化渣少纤维、果核小易完全分离,是当地夏季上市的主要鲜食鲜果之一,也有少量用于简易加工。

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修文六广河豆腐

修文六广河豆腐产自贵州省贵阳市修文县,以县内六广镇为核心产区,覆盖六广河沿岸部分村落。它以修文本地种植的黄豆为主要原料,沿用六广河沿岸农家传承的酸汤点卤工艺制作,成品兼具韧性与嫩滑,豆香醇厚,是修文及周边贵阳、遵义等地的家常食材与餐馆特色菜原料。

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修文酥李

修文酥李是贵州省贵阳市修文县产出的特色李子品种,主要集中在县域内低海拔河谷缓坡地带种植。果实个头适中,果皮底色黄绿或浅黄,覆紫红色或暗红色果粉薄斑,果肉淡黄,肉质松脆细腻,风味酸甜适度,核小易离,是当地夏季上市的重要鲜果品类,近年来在周边市场及电商平台有一定销量。

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修文猕猴桃

修文猕猴桃主栽贵长品种,产自贵州省贵阳市修文县,依托当地高原山地过渡带的气候、土壤等条件发展。果实呈长圆柱形,皮绿褐带细密短绒毛,果肉翠绿色,果心小且有放射状纹理。当地是国内较大的贵长猕猴桃产区,种植覆盖多个乡镇,产品在国内有稳定市场。

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息烽红岩葡萄

息烽红岩葡萄是贵州省贵阳市息烽县小寨坝镇红岩村及周边适宜区域种植的葡萄品种,以果肉晶莹剔透、果皮薄嫩易剥、果汁饱满甘甜带微酸风味著称,是息烽县较为成熟的特色农业产品之一,主要集中在夏秋季节上市,在本地及周边城市消费市场有稳定认知度。

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息烽西山贡米

息烽西山贡米产自贵州省贵阳市息烽县西山镇及周边西山山脉海拔800至1200米的部分村寨,依托当地偏酸性黄壤砂壤土、山间弱碱性冷泉水自流灌溉、年日照1200小时左右、昼夜温差大等自然条件种植,历史上曾有作为地方进贡物品的记录。米粒多呈细长形或近卵圆形,色泽润白有半透明感,是息烽县代表性的地方特色粮食产品。

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息烽阳朗辣子鸡

息烽阳朗辣子鸡是贵州省贵阳市息烽县的经典黔菜代表食品,以阳朗坝及周边区域为核心产区,选用当地散养的土杂鸡为主料,搭配本地花溪辣椒、遵义朝天椒、红蒜、生姜、菜籽油等辅料制作。成品兼具鸡肉的紧实弹嫩与糍粑辣椒的香辣醇厚,当地多以现炒堂食为主,也有经标准化工艺处理的真空包装产品,在西南乃至全国部分地区有一定知名度。

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开阳马场面条

开阳马场面条是贵州省贵阳市开阳县马场镇的传统手工食品,以本地优质小麦粉、山泉水为核心原料,经多道传统工序制作而成。成品面条色泽均匀,口感爽滑筋道,久煮不浑汤不糊断,是开阳及周边区域居民日常主食、待客送礼的常用选择,也逐步进入省内其他城市的消费市场。

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